"最可恨的是那些毒蛇猛兽,吃尽了我们的血肉"是不是比喻句?

不是
应该是象征吧~

是比喻句

准确的说是借代
把那些可恨的人借代成了毒蛇猛兽

热血是对的

不是比喻，比喻句成立的条件是，要有本体个喻体，而这里的“毒蛇猛兽”和“血肉”如果是喻体的话，本体并没有出现。

这里只是借代，是指不直接说出人或事物的名称，而借用和它密切相关的名称来代替的修辞手法。被代替的事物叫本体，用来代替的事物叫借体。而本体是不出现的。
比如：1、旌旗十万斩阎罗。（《梅岭三章》） 旌旗代指军队。

"最可恨的是那些毒蛇猛兽,吃尽了我们的血肉"是不是比喻句?
是的，是比喻，这里只是省略了比喻的主体，将其比喻成毒蛇猛兽。